Croquetas de atún

Esta receta la hacía mucho mi mamá cuando éramos chiquitas. Las croquetas las hacía en forma de pescadito si eran de atún y en forma de barrilito si sólo eran de papa.
El pan molido se puede hacer con pan duro rallado o con galletas saladas, como las habaneras, trituradas en la licuadora.

Se necesita:
- 2 papas medianas
- 1 lata de atún drenada
- Un cuarto cebolla
- 1 huevo
- Pan molido
- Sal
- Aceite

Se hacen así:
Se ponen a hervir las papas ya peladas. Luego se pican en cuadritos junto con la cebolla. En un bowl grande se revuelven junto con el atún y el huevo. Se hacen las croquetas con las manos dando la forma que se quiera, se empanizan y se ponen a freír en el aceite bien caliente. Ya que están bien doraditas se les quita el exceso de grasa poniéndolas sobre una servilleta.